黄焖东山羊是湘菜中的经典菜品之一,采用东山羊肉质鲜嫩,加上独特的调料和烹饪方法,让人回味无穷。下面是一份简单的黄焖东山羊做法。
材料:
- 东山羊一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将东山羊切块,焯水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的东山羊煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
6. 收汁入味,直至东山羊变得酥软入味即可。
以上就是黄焖东山羊的做法,简单易学,味道鲜美。在湘菜中,这道菜品也是备受推崇的。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的黄焖东山羊。