咕噜鱼是一道口感鲜美的中式菜肴,做法也比较简单。下面是一份咕噜鱼的做法,供您参考。
【咕噜鱼的做法】
材料:
- 鱼肉 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉、生抽、醋、水适量
步骤:

1. 鱼肉切成块状,用盐、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成块状;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的鱼肉,煸炒至变色;
6. 加入适量的料酒、生抽、醋、糖、水,大火煮开;
7. 加入青红椒块,继续煮 5 分钟左右,直到青红椒变软;
8. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀;
9. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样,一份美味的咕噜鱼就做好了。您可以根据自己的口味进行调整,添加或减少调料的用量。希望您喜欢这道菜肴!