豆角肉丝湘菜辣椒家常做法
配方:
- 豆角 100克
- 猪里脊肉 100克
- 湘菜辣椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪里脊肉切成丝,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 豆角焯水煮熟备用。
3. 湘菜辣椒去籽切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆角和湘菜辣椒继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到豆角熟透。
7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豆角焯水时要煮至熟透,否则会影响口感。
3. 炒豆角时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。