大家好，今天来为大家分享盖浇饭自热锅怎么弄好吃的一些知识点，和新型食品热卖的有什么推荐的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 新型食品热卖的有什么推荐
2. 牛肉怎么做比较嫩

新型食品热卖的有什么推荐

谢谢邀请，最近一段比较热门的食物无疑就是一下这种自热类型的。

比如自热火锅、盖饭等等，但是其中最火的还是自热火锅，我之前做视频也有做过一期关于试吃自热火锅的。

我最开始接触自热食品的时候是在大学，那会儿我们上学的地方远，每次到了寒暑假回家的时候，都得坐将近17个小时的火车，在火车上吃什么就成了我们每次回家前讨论的话题。

泡面经常吃，火车上就不想再吃了，这个时候一款自热盖饭出现了，记得那会儿还没有自热的火锅，只有盖饭这一种，吃起来味道还不错，以后它就成为了我们的火车伴侣。

直到前年的时候，我在超市见到了自热火锅，但是那会儿自热火锅还没有火起来，我应为吃过自热米饭，所以对这种食物并不排斥，所以就买来尝尝，结果不知是水倒多了，还是怎么，食材没有热了，到是汤汁溅的到处是，从此以后再没有吃过。

但是最近一段时间自热火锅特别火，我再次尝试，和之前完全不一样，也没有出什么岔子，感觉特别过瘾特别的爽！

牛肉怎么做比较嫩

1、裹淀粉

准备适量干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉均可),与水以1:2的比例调成湿淀粉,然后将切好的牛肉放到湿淀粉中,用手抓匀,静置30分钟,就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中,拌入的淀粉糊化,会在牛肉表面形成一层膜,有效锁住牛肉里面的水分,这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩,松软可口。

2、裹蛋清

将牛肉切好片，加入适量鸡蛋清拌匀,静置30分钟再炒。炒的时候，蛋清混合液遇热变性凝固，能减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质变得爽滑鲜嫩。裹蛋清和裹淀粉结合起来使用，效果更好。

3、加啤酒

在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。

4、加白糖

牛肉喜甜厌咸，不管是用牛肉做什么菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干，都一定要有甜味才行。用糖不仅能使牛肉变得更加鲜美，更重要的是用白糖腌制过后，牛肉会变得嫩滑无比，因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就比较嫩。

具体做法：将牛肉切好，加入1勺白糖，腌制20分钟，然后加入一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，遇水时也会吸水而使肉片稍微涨发，降低牛肉的韧性和硬度。

5、选材

牛肉怎么炒才嫩呢？想要炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉的时候最好选择又瘦又嫩的，如里脊、外脊等。切牛肉的时候要逆着纹路切，而且切得越薄越好，这样炒出来的牛肉才不会又老又硬。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的盖浇饭自热锅怎么弄好吃和新型食品热卖的有什么推荐问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！