大家好，今天小编来为大家解答胡豆炒茴香怎么弄好吃这个问题，茴香胡豆家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 茴香胡豆家常做法
2. 干的茴香豆怎么做好吃
3. 东北茴香豆的家常做法
4. 茴香焖蚕豆详细做法

茴香胡豆家常做法

茴香胡豆的家常做法如下：

材料：

茴香适量

胡豆适量

盐适量

料酒适量

姜子块

葱被

辣椒几个

方法：

1.胡豆提前洗净，泡泡水里腌一下，以去掉表面的不干净；

2.姜洗净，切成小块备用，葱洗净切成葱花备用，辣椒切成小片备用；

3.热锅凉油，把姜和葱放进去爆香；

4.将胡豆倒入锅里翻炒，炒一会儿加入适量的盐和料酒调味；

5.加入适量的水，放入茴香，盖上锅盖煮开；

6.转小火煮约10-15分钟，直到胡豆熟透；

7.将煮好的茴香胡豆盛出，撒上辣椒片即可食用。

小贴士：

1.胡豆泡水时间不宜过久，否则会影响口感。

2.煮胡豆时可以根据个人口味适当添加一些调料，例如豆腐干、蒜泥等，以增加口味。

3.茴香可以去除胡豆的异味，使口感更佳。

干的茴香豆怎么做好吃

茴香豆这样做好吃：

1、干蚕豆放水里浸泡超过10小时，泡的更久些更好炖煮。

2、准备香料：茴香、八角、桂皮、香叶。

3、泡好的干蚕豆清洗干净，锅里添水，除了盐之外，统统放进锅里去。注：水要足够，因为后面要炖煮2个小时。

4、大火烧开煮十分钟后调成小火，炖煮2个小时。这是煮到最后的样子，水刚好煮到上面已经看不到水，底下还剩一点点，然后出锅，就制作好了。

东北茴香豆的家常做法

1.

200克黄豆洗净沥干，锅中倒10ml油，六七成热倒入200克黄豆，10克葱花，10克姜丝，5克盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒，黄豆受热均匀，大约炒十分钟后，倒入1勺酱油，翻炒匀加100ml水，水面与黄豆持平就行，加入3克八角，盖上锅盖焖，大火焖五分钟后加入切好的30克茴香，加1勺蚝油，炒至汁干即可出锅装盘。

2.

200克干蚕豆在300ml冷水中浸泡3小时，沥干备用；200克蚕豆加300ml冷水一起煮开，盖上锅盖，用大火煮15分钟；待豆皮微微破开时，加入30克茴香、3克桂皮和5克盐，再盖上锅盖，用小火煮15分钟；水分基本煮干后，即可盛盘、放凉可食；

3.

200克干蚕豆洗净用300克温水泡。泡至用指甲可以捏动。泡好的200克豆子加300ml水放入锅中，放入两粒八角。加入3克桂皮和3克香叶加入30克茴香颗粒。加入3克盐，大火煮开，转中小火慢煮。至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。

茴香焖蚕豆详细做法

茴香焖蚕豆的详细做法如下：

准备食材：蚕豆、姜、蒜、单山蘸水、花椒、茴香

（长度一厘米左右）。

蚕豆剥好洗净，姜蒜洗净切碎。

烧油，冒烟后放入姜蒜及单山蘸水炒到有蒜香后加入适量水

（辣椒不要炒糊），水能盖住蚕豆即可。

在水中加入花椒、醋等佐料后放蚕豆并盖上盖子。

焖到有滋滋声

（水即将焖干时）加入茴香翻炒后出锅。

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