配方及做法流程

配方:
- 鱼肉 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生抽 2 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒块、盐、糖、生抽、鸡精继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒制时要热锅凉油,以免鱼肉粘锅。
2. 煮制时要掌握好火候,以免煮糊。
3. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。