湘菜的做法

配方:
- 毛氏红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅包菜
- 口味虾
- 清炒时蔬
做法流程:

1. 准备食材:将毛氏红烧肉、剁椒鱼头、干锅包菜、口味虾和清炒时蔬分别洗净备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入红烧肉煸炒至变色。
3. 加入剁椒鱼头翻炒,再加入适量清水煮开。
4. 将包菜切片加入锅中煮至软烂。
5. 加入口味虾和清炒时蔬,继续翻炒几下即可。
6. 装盘,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和心血管疾病患者更加适合食用。
注意事项:

1. 红烧肉要选用五花肉,肉质鲜嫩、口感好。
2. 剁椒鱼头要选用新鲜的鱼头,口感鲜美。
3. 包菜要选新鲜的,切成均匀的薄片。
4. 口味虾和清炒时蔬要选新鲜的,口感好。
5. 炒时蔬时要用热锅凉油,以免炒糊。
6. 装盘时要撒上葱花和香菜,增加香味。