配方及做法流程

1. 食材:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 辣椒(切丝):100克
- 葱(切段):适量
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
2. 做法流程:
1)热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2)在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3)加入切好的辣椒丝和葱段,继续煸炒至辣椒变软。
4)加入适量的料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
5)将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
6)加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
- 猪肉中含有较高的蛋白质,这道菜可以补充身体所需的营养。
4. 注意事项:
- 炒猪肉丝时,要用热锅凉油,并且煸炒至变色才能盛出。
- 辣椒和葱的用量要适量,以免过辣或过咸。
- 在加入适量的调料时要翻炒均匀,以免味道过重。
- 勾芡时要适量,以免过于稠厚。