南京美食湘菜做法视频

配方:
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 毛血旺
- 鱼头豆腐汤
做法流程:

1. 红烧肉:将猪肉切成小块,热锅凉油将肉块煎至两面金黄,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓。
2. 干煸四季豆:将四季豆切成长度约为1-2cm的段,热锅凉油将四季豆炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒至香味散发。
3. 毛血旺:将鸭血、毛肚、豆腐皮、金针菇等食材洗净备用。热锅凉油加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香,加入清水,煮沸后加入各种食材,煮至汤汁浓稠。
4. 鱼头豆腐汤:将鱼头洗净备用,豆腐切成小块。热锅凉油加入葱姜蒜爆香,加入清水,煮沸后加入鱼头和豆腐块,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,但需要注意的是红烧肉和毛血旺等高热量、高脂肪食品不适合胖子和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 红烧肉和毛血旺等食品需要焖煮时间较长,口感才会更好。
2. 干煸四季豆和鱼头豆腐汤等食品需要清淡烹饪,避免过于油腻。
3. 食用时应避免过量,以免影响健康。