永平板栗烧鸡的做法川菜
【步骤一】准备材料

1. 鸡:1只(约
1.5kg)
2. 板栗:100克
3. 姜:适量
4. 葱:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 鸡精:适量
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1. 食用油:适量
【步骤二】清洗鸡身

1. 将鸡洗净,切成大小均匀的块状。
2. 将鸡放入盆中,加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒,腌制20分钟。
3. 将板栗洗净,备用。
【步骤三】热锅冷油

1. 热锅加入适量的油,放入姜蒜爆香。
2. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入板栗,大火烧开。
5. 转小火,盖上锅盖,煮1-
1.5小时,直到鸡肉熟透,板栗变软。
【步骤四】调味

1. 将煮好的鸡和板栗捞出,沥干水分。
2. 加入适量的鸡精和盐,调味。
3. 将调味好的鸡和板栗放入碗中,撒上葱花,即可。
适合人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 鸡肉富含蛋白质,具有补充体力、增强肌肉的作用。
3. 板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,具有帮助消化、增加饱腹感的作用。
禁忌:

1. 鸡肉属于高蛋白食品,易使皮肤老化,因此,老年人、儿童和患有过敏疾病的人应少吃。
2. 板栗含有淀粉和糖分,过量食用会增加血糖水平,因此,糖尿病患者应适量食用。