土豆豆角烧五花肉是一道川菜,做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 豆角 10 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟;
2. 土豆去皮,切成约 0.5 厘米的片,豆角切成约 3 厘米长的段;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色;
4. 加入豆角和土豆片,继续煸炒至土豆熟软;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过所有材料为准,加入盐、糖调味;
6. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右,直到五花肉和土豆熟透,汤汁浓稠即可。
结论:
土豆豆角烧五花肉是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜美,营养丰富。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常烹饪,是一道不可错过的美食。