【川菜平底锅烤肉的做法】

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 准备平底锅,加入足够的油,烧热后放入腌制好的肉片,煎至两面金黄。
3. 把葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、糖、料酒、清水,烧开后转小火炖煮5分钟,让肉片入味。
5. 把平底锅中的油倒出一半,放入花椒、八角、桂皮、香叶,煸炒出香味后捞出不要。
6. 将煮好的肉片放入锅中,再加入另一半油,煮沸后转小火继续煮5分钟,让肉片更加入味。
7. 最后,加入葱花和香菜叶,翻炒均匀即可。
川菜平底锅烤肉的做法步骤简单易行,而且肉质鲜嫩,口感极佳。快来试试吧,让你的味蕾体验不一样的美食享受!