鲫鱼豆腐川菜汤的做法
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1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,用清水煮至鱼变白,吐沫,捞出备用。
【h2】2. 豆腐切成块状,用开水焯水备用。
【h2】3. 川菜泡菜切丝备用。
【h2】4. 热锅凉油,加入泡菜丝煸炒出香味,加入鲫鱼,煮至鱼眼变大,加入豆腐,继续煮5分钟左右,加入适量盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
这是一道非常营养的川菜汤,鲫鱼富含蛋白质和多种维生素,豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙,泡菜则含有一定量的维生素C和纤维素,这些成分都能为身体提供充足的营养。同时,汤中还加入了川菜泡菜的香气,口感更加鲜美。
这道菜的做法相对简单,只需要将食材准备好,然后加入适量的水,煮熟即可。如果喜欢口感更加丰富,可以在煮的过程中加入适量的生姜和葱段,提升口感和香气。