湘菜豆豉辣椒的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣味独特、色香味俱佳而闻名于世。其中,豆豉辣椒是湘菜中一道经典的特色小吃,以豆豉、辣椒、花生等材料制成,口感鲜美,香辣可口。
下面是湘菜豆豉辣椒的做法:
材料:
- 辣椒:100克
- 豆豉:50克
- 花生:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将辣椒和花生洗净,去掉蒂头和籽,切成小段。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒和花生,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到辣椒熟透,汤汁浓稠即可。
7. 完成后,将豆豉辣椒装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜豆豉辣椒是一道美味可口的小吃,不仅香辣可口,而且营养价值丰富。不仅可以作为餐前小吃,也可以作为主食搭配其他菜品食用。喜欢湘菜的朋友,不妨尝试一下这道美食,感受其独特的风味。