湘菜鸡杂汤的做法大全

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配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡心、鸡肝、鸡腿肉等) 500 克
- 豆腐 150 克
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡汤 500 毫升
做法流程:

1. 将鸡杂洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 豆腐切成大块,青菜洗净切段。
3. 锅中倒油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入鸡汤,加入盐、鸡精、胡椒粉,煮开后转小火煮至鸡杂变软。
5. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟左右,再加入青菜段煮 1 分钟左右。
6. 最后根据个人口味加入适量盐、胡椒粉调味即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,特别是那些喜欢美食的人。
注意事项:

1. 鸡杂要焯水后用清水冲洗干净,以保持口感和健康。
2. 鸡汤要使用新鲜的,不要使用陈鸡汤或变质的鸡汤。
3. 在煮鸡杂和豆腐时,要煮到鸡杂变软,豆腐入味。
4. 煮青菜时,要最后加入,以保持其绿色和口感。