毛辣菜怎么弄好吃又简单？毛辣菜做法
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河南辣菜学名是什么
河南辣菜学名葶苈，又名亭历、狗荠、公荠、独行菜、腺独行菜、腺茎独行菜、无瓣独行菜、沙荠、洋辣罐子、芝麻眼草、宁津草。
一年生或二年生草本，茎直立，或自基部具多数分枝，被白色微小头状毛。基生叶有柄，叶柄长,叶片狭匙形或倒披针形，一回羽状浅裂或深裂，先端短尖，边缘有稀疏缺刻状锯齿，基部渐狭;茎生叶披针形或长圆形，中部叶片长，基部稍宽，无柄，贴茎生，边缘有疏齿;最上部叶线形，先端尖，边缘少有疏齿或近于全缘;两面无毛或疏被头状毛。总状花序顶生，花小，排列疏松;萼片4，近卵形，边缘白色膜质状，外面有弯曲的白色柔毛;花瓣不存或者退化成丝状，比萼片短;子房卵圆形而扁，无花柱，柱头圆形而扁。
和苦菊长的相似的菜有什么
没有相似的菜因为苦菊长是一种独特的蔬菜品种，除了苦菊长本身，没有其他菜品能够完全与其相似。苦菊长与其他蔬菜相比，具有独特的苦涩口感和清香的芳香气味，在烹调中可以发挥独特的风味和营养价值。所以，如果你想品尝苦菊长的美味，建议多种方式食用，例如鸡蛋炒苦菊长、苦菊长汤、苦菊长炒肉等等，更能展现其独特魅力。
怎么腌玉疙瘩
芥菜疙瘩又叫玉根、玉疙瘩，是一种拿来腌制成辣菜的原材料，具有一定的经济价值，腌制步骤如下:
用料
芥菜10斤，盐500克，蒜150克，味精适量，辣椒粉150克，陈醋250克，植物油150克，糖适量。
1，芥菜洗净备用
2，切成粗条
3，拿一空盆，放入所有调料搅拌均匀
4，腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分
5，调料加入芥菜盆中拌匀
6，装入瓶子中腌制20天，
7，就可以取出来开吃了。
毛辣菜做法
做法：
步骤1新鲜的毛豆，用剪刀剪除头尾，洗净备用。
步骤2各式配料准备。
步骤3坐锅烧水，水开后加少许盐，几滴油。
步骤4下毛豆。转小火煮约10分钟。
步骤5煮毛豆的时候，来处理配料。生姜，大蒜剁碎，香葱洗净切末。
步骤6煮熟的毛豆捞出，立即过冷水。
步骤7控干水份，倒入深碗中，加白糖，盐，拌匀后腌制10分钟。
步骤8加入香醋，味极鲜，生姜，大蒜末，香葱末，剁辣椒。
步骤9锅中注入食用油，下花椒。
步骤10小火炸香后，趁热淋入菜上。
步骤11再淋入红油。
步骤12翻拌均匀后静置30分钟。装盘即可享用啦
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