湘菜排骨雪花肥牛的做法
配方:
- 500克湘菜排骨
- 500克雪花肥牛
- 200克大葱
- 100克姜片
- 50克蒜瓣
- 2个干辣椒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 湘菜排骨用清水浸泡20分钟,去除血水和杂质,洗净备用。
2. 雪花肥牛切成小块,放入碗中加入适量清水,腌制15分钟。
3. 大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的雪花肥牛煸炒,煸炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、适量清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入大葱和姜片,继续炖煮5分钟,即可关火。
适用人群:

1. 适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、高血糖、高尿酸等患者。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等饮食健康人群。
3. 适合素食者,但需要注意的是雪花肥牛属于肉类,所以在食用时需要适量控制。
注意事项:

1. 在使用食材时,应尽可能避免使用带有细菌、寄生虫等有害物质的食材。
2. 湘菜排骨和雪花肥牛腌制时间需要足够长,以充分去除异味和杂质。
3. 烹饪过程中需要控制火候,避免食材过熟或过生。
4. 食用时需要控制量,避免过度食用。