湘菜排骨蒜苔的做法视频

配方:
- 排骨 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 蒜切末,姜切片,红椒和青椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入蒜末、姜片、红椒和青椒翻炒几下。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 30 分钟至排骨煮烂。
7. 最后收汁,让排骨和蒜苔充分入味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 排骨需要焯水去腥,否则口感会受到影响。
2. 蒜苔需要煸炒出香味,否则口感会不好。
3. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮可以让排骨更加入味。
4. 收汁时加入适量的盐、鸡精和生抽,可以让排骨和蒜苔更加美味。