配方及做法流程

配方:
- 猪里脊肉(250克)
- 甜辣椒(200克)
- 青椒(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 甜辣椒、青椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入甜辣椒和青椒翻炒。
6. 加入炒好的猪肉块,加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 收汁完成后,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 适宜所有人群,特别是心血管疾病、肥胖人群、儿童、老年人等。
注意事项:
- 猪肉块腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
- 炒甜辣椒和青椒时,一定要翻炒均匀,以免产生苦味和辣味。
- 加入适量的水,焖煮片刻是为了让肉块更加入味。
- 调味时要适量,避免过咸或过甜。