配方及做法流程

配方:
- 猪肉(瘦):200克
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 辣椒、姜和蒜都切成末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续翻炒。
5. 加入炒好的猪肉块和葱段,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,调味翻炒均匀。
7. 最后,用少量的水将生粉勾芡,倒入锅中翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢辣味和肉类的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒猪肉时要快速翻炒,避免过度炒糊。
3. 调味时要适量,不要过度咸甜,以免影响口感。
4. 勾芡时要少量多次,避免过于稠厚。