【家常外婆菜的配方】

1. 食材:
- 五花肉 500克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2.制作步骤:
- 将五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用;
- 豆腐切成块状备用;
- 葱姜蒜切末备用;
- 青菜洗净切段备用;
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
- 加入焯水后的五花肉块,煸炒至肉块表面变色;
- 加入适量的水,放入豆腐块,大火煮开后转小火炖煮10分钟;
- 加入青菜段,继续炖煮5分钟,让肉块和豆腐块入味;
- 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
3.适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
4.禁忌:
由于五花肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应慎重食用。同时,豆腐中也含有大量的钙,对儿童和老年人来说也十分重要。如果食用过多,可能会增加胆固醇的摄入量,不利于健康。
【总结】
这道家常外婆菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴。五花肉的肉质鲜嫩,豆腐的质地细腻,搭配青菜的清爽,让整道菜肴的口感更加丰富。制作流程简单易懂,适合家庭制作。但是,由于每个人的口味和身体情况不同,因此需要根据个人情况适量食用,不要过量。