水煮鱼的做法流程

配方:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼)
- 豆芽
- 青蒜
- 干辣椒
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 豆腐皮
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 将鱼片用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段备用。
3. 干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中做油,待油热后将干辣椒段放入煸炒出香味,然后加入姜蒜末煸炒。
5. 倒入适量的豆瓣酱煸炒至出香味,然后加入适量清水。
6. 将豆芽倒入锅中,煮至豆芽变软。
7. 将腌制好的鱼片倒入锅中,煮至鱼肉变白。
8. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者,高胆固醇患者,高血压患者等人群不适合食用过多。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群也不适合食用。
注意事项:

1. 鱼片在腌制时需要腌制时间较久,这样口感更好。
2. 煮鱼时需要控制火候,避免煮过头导致鱼肉变得老硬。
3. 青蒜段含有丰富的维生素C和纤维素,可促进肠道蠕动,缓解便秘等问题。