好人家水煮鱼怎么弄好吃？用好人家水煮鱼调料做水煮鱼的做法
很多朋友对于好人家水煮鱼怎么弄好吃和用好人家水煮鱼调料做水煮鱼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
水煮鱼怎样烧最好吃
骤一：花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，用料酒和盐腌制。
步骤二：准备好配料。
步骤三：大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末。
步骤四：锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮。
步骤五：将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片。
步骤六：加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋。
步骤七：将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱。
步骤八：再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段。
水煮鱼放什么配菜好吃
1、水煮鱼打底配菜黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。
2、打底配菜木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味，吃起来才更有味道和嚼劲。
3、打底配菜芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。
4、打底配菜白菜片：白菜片具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜。
5、打底配菜油麦菜：油麦菜绿色增添食欲感，而且其色泽保持性长，具有吸油性，使水煮鱼汤汁更加清爽。
6、打底配菜金针菇：金针菇是必不可少的的一道配菜，放入金针菇使得水煮鱼汤汁更粘稠，同时金针菇也汲取了鱼汤的鲜味，吃起来更美味。
7、打底配菜香菜：香菜属于点缀的作用。
怎样做的水煮鱼最好吃
将鱼洗净切片
(建议选草鱼、青鱼或乌鱼)，用蛋清挂浆备用，再将锅中加油烧热，放入葱和姜和花椒爆锅，可放少许豆芽成酸菜翻炒加入，放入鱼片烧开即可。
用好人家水煮鱼调料做水煮鱼的做法
材料：
-青椒、红椒、葱姜蒜、豆芽、花椒、干辣椒、鱼片、豆腐皮、生抽、料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油
做法：
1.将青椒、红椒切丝，豆芽去掉根，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，放入葱姜蒜末翻炒。
3.放入豆芽和青红椒丝翻炒，加入适量的水煮一下，捞出沥干备用。
4.锅中倒入适量油，放入鱼片煎至两面金黄，加入适量生抽和料酒调味。
5.把煎好的鱼片倒入热沸水中，加入炒好的青红椒丝和豆腐皮烧开。
6.加入少许盐、鸡粉和白胡椒粉调味，淋入香油即可。
温馨提示：
1.如果喜欢重口味，可以在酱汁中加入辣酱、豆瓣酱等调味料。
2.鱼片煎的时间不要过长，以免煎老变硬。
3.在炒青红椒时，可以根据自己的口味放入适量盐和料酒调味。
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