排骨猪肚鸡汤是一道营养丰富、味道美妙的汤品,下面是制作这道汤品的步骤:
材料:
- 猪肚1个
- 排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
步骤:

1. 猪肚用清水反复冲洗,直至水变清,切成小块。
2. 排骨洗净,切成小块。
3. 将猪肚和排骨放入开水中焯水,去除血沫。
4. 将焯水后的猪肚和排骨放入炖锅中,加入生姜、大葱、料酒和足够的清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮2小时,期间多次少量添加清水,直至猪肚和排骨变软烂。
6. 加入盐调味,撒上胡椒粉即可。
小贴士:
- 炖猪肚的时间比较长,需要耐心,如果猪肚太硬,可以用开水烫一下再炖煮。
- 炖排骨时,可以将排骨先用开水焯水,去除血沫,然后再加入炖锅中。
以上就是制作排骨猪肚鸡汤的步骤和要点,相信按照这些步骤制作出来的汤品一定会很美味。如果你想尝试这道汤品,不妨自己动手尝试一下,感受其中的美好。