【泡椒炒鱼片】的做法大全

1. 材料准备
鱼片(约500克)
泡椒(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
葱(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
2. 鱼片处理
将鱼片切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 炒鱼片
热锅凉油,下葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鱼片煸炒。
4. 加入泡椒
继续翻炒,待鱼片变色后加入泡椒水。
5. 调味
加入盐、糖、生抽和少量料酒,继续翻炒均匀。
6. 完成
最后加入葱花翻炒几下即可。
2. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇等特殊时期人群。
3. 禁忌

1. 患有心脏病、高血压、肝病、肾病等疾病的人群不宜过多食用。
2. 鱼片属于海鲜类,对于过敏的人群需谨慎食用。
3. 泡椒有一定的刺激性,对于容易胃寒的人来说不宜过多食用。
4. 制作流程

1. 将鱼片切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鱼片煸炒。
3. 加入泡椒
4. 调味
5. 加入盐、糖、生抽和少量料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入葱花翻炒几下即可。
【泡椒炒鱼片】的做法大全
适合人群、禁忌等详细说明
【泡椒炒鱼片】的做法大全
4. 小贴士

1. 炒鱼片时火候要掌握好,不能过旺,否则鱼片容易糊掉。
2. 泡椒和鱼片的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味时要掌握好咸度和甜度,以达到最佳的口感。