清蒸鸭舌是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。下面是一份简单的清蒸鸭舌配方:
- 鸭舌 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸭舌洗净,用开水焯水去除异味,然后沥干水分备用。
2. 锅中加入适量水,放入姜片和葱段,加入料酒,烧开后放入鸭舌,焯水至变色。
3. 把焯好的鸭舌放入碗中,加入适量的盐、鸡精和生抽,拌匀腌制 10 分钟。
4. 把腌制好的鸭舌放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟。
5. 蒸好后取出,撒上葱花,即可享用。
清蒸鸭舌不仅口感鲜美,而且营养丰富。鸭舌富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体免疫力。同时,清蒸的做法还能保留食材的原味,让口感更加清爽。
这道菜非常适合夏季食用,口感清爽,营养丰富,是一道不错的家常菜品。