灌肠肉怎么弄好吃又简单 用什么灌肠更好吃
大家好，灌肠肉怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括用什么灌肠更好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于灌肠肉怎么弄好吃又简单和用什么灌肠更好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
灌香肠最标准的配方
1、主料：猪腿肉11斤、猪小肠适量。
2、辅料：花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。
灌肠肉切多大合适
自制灌肠肉可以切成小手指大小的条，至少不小于甲盖大小，千万不要切成肉末。
1.倒之前可以把肠衣像袜子一样套在漏斗上，然后在肠衣自己滑下的同时倒肉。
2.香肠的味道可以根据每个人的口味来调整。但是调料里一定要有白酒和姜粉
(汁)。
3.制作香肠时，加入少许葡萄糖，可以使腌制的香肠变红，给香肠的外观增添美感。
4.冬至前后做香肠最好，天气冷，风大，适合做香肠。
5.煮好的香肠可以放在米饭上蒸，肉汁渗透到米饭里，非常好吃。
6.一定要用前腿肉做香肠，这样味道才嫩。
用什么灌肠更好吃
常见的有，荞面血肠，杀猪菜普通血肠，肉肠，香肠，蔬菜肠，蛋肠等。
血肠的意义一般伴随着杀猪菜，是农村杀猪菜必不可少的组成部分，有着悠久的历史与传承，过去灌肠一般要等到杀年猪，平时天气热放不住，过去物资匮乏没有原材料。我们东北人认为血肠要在大锅菜包括酸菜，方肉，肘子，大骨头里面煮出的血肠才最好吃。
随着生活条件的改善，血肠已成为平常菜肴，普通的农家饭就能吃到正宗的传统血肠。有蒸血肠，煎血肠，酸菜血肠，肉肠，血盘肠等。依据地理差异，人文差异，民族差异等不同，爱好也各不相同，蒙古人喜欢煎血肠，在血肠里放些面剂辅料。东北人喜欢软糯可口的传统血肠。腊肠，熏肠，哈尔滨红肠，香肠，鸡肉肠，牛肉肠，蒜肠，蛋肠，蔬菜肠……，也越来越多的伴随着我们的生活。
要说我最喜欢的当然还是杀猪菜东北血肠。
个人见解，勿喷。
怎么灌猪肉肠
猪肉灌肠的制作方法主料后煮肉十斤，猪小肠适量，盐120克56度二锅头150克，棉糖200克，50克生抽，120克五香粉，20克鸡精，50克把猪肉切成两厘米大小长条，把所有配料放到一个容器内搅拌至盐融化，倒入切好的肉中，用手脚用灌肠器或者漏斗，把长一套漏斗上，开始观察好，根据个人喜好。咋成小段用牙签戳几个洞，把空气排出，将灌好的肠放在阴凉通风的地方。风干一周左右就可以正来来吃
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