【火腿炒肉家常做法】
湘菜以其香辣可口的特点,深受人们的喜爱。火腿是一种常见的湘菜食材,它肉质细腻,口感鲜美,可以用来制作多种菜肴。下面,我们就来介绍一下火腿炒肉的家常做法。
步骤一:准备食材

1. 火腿:200克
2. 猪肉:200克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 辣椒:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 淀粉:适量
步骤二:烹饪火腿

1. 将火腿切成薄片备用。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入火腿片和辣椒继续煸炒至火腿变软。
5. 加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
步骤三:烹饪猪肉

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入火腿片和辣椒继续煸炒至火腿变软。
4. 继续加入糖调味,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘

1. 将炒好的火腿炒肉装盘。
2. 撒上葱花点缀即可。
火腿炒肉是一道非常美味的湘菜家常菜,制作起来简单易学。通过以上步骤,我们可以制作出一道口感鲜美、香辣可口的火腿炒肉。