蒸鸡中翅的做法粤菜窍门
(序号)
1. 准备食材
- 鸡中翅两只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
(序号)2. 清洗鸡中翅
将鸡中翅放入清水中浸泡10分钟,去除表面的污渍和异味。
(序号)3. 腌制鸡中翅
将鸡中翅放入葱姜蒜料酒碗中腌制30分钟,让鸡中翅入味。
(序号)4. 制作蒸锅
将蒸锅的水加热至水开,将腌制好的鸡中翅放入蒸锅中。
(序号)5. 蒸制
将蒸锅中的鸡中翅蒸15-20分钟,时间根据鸡中翅的大小和蒸锅的火力来确定。
(序号)6. 完成
蒸好的鸡中翅取出,放入适量生抽、盐、胡椒粉调味即可。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
禁忌:

1. 鸡肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜和生姜一起食用,会影响鸡肉的口感和营养。
3. 鸡肉不宜和大蒜一起食用,会影响鸡肉的味道和营养。
粤菜窍门:

1. 制作鸡中翅时,应该将鸡中翅的内侧和外侧都均匀腌制,这样可以让鸡中翅更加入味。
2. 制作蒸锅时,应该选择大容量的蒸锅,这样可以让鸡中翅均匀受热,避免鸡中翅内侧和外侧受热不均。
3. 蒸制鸡中翅时,应该将鸡中翅放在蒸锅中的最低位置,这样可以让蒸汽更好地渗透到鸡中翅中,使鸡中翅更加美味。