钵子黄骨鱼的做法湘菜
钵子黄骨鱼是一道湘菜美食,以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到了广泛的欢迎。下面是一份钵子黄骨鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲜活黄骨鱼一条
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将黄骨鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。将鱼身用盐、糖、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 准备葱姜蒜,辣椒等调味料。将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的清水,放入腌制好的黄骨鱼。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
6. 20分钟后,汤汁收浓,黄骨鱼熟透,加入葱花煸炒均匀即可。
钵子黄骨鱼的做法不仅美味可口,而且营养丰富。黄骨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康。同时,辣椒和葱姜蒜的调味,使得钵子黄骨鱼更加鲜美可口,让人回味无穷。
希望这份钵子黄骨鱼的做法能够给您带来一份美味的享受。如果您也喜欢吃湘菜,不妨尝试一下这道美食。