馄饨皮多了怎么弄好吃窍门？面发多了用不完怎么处理
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于馄饨皮多了怎么弄好吃窍门和面发多了用不完怎么处理的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享馄饨皮多了怎么弄好吃窍门以及面发多了用不完怎么处理的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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面发多了用不完怎么处理
如果面发多了用不完，可以选择将多余的面团冷冻保存。这是因为面团中含有水分，容易滋生细菌，如果不能及时处理，长时间放置会造成浪费和食品安全问题。将多余的面团揉成团，用保鲜膜包好放入冷冻库保存，在需要使用时，从冷冻库取出解冻即可使用。
同时，也可以在面团中加入或用面发剂代替部分面粉来改变面团形态，例如制作饺子皮、馄饨皮、汤圆皮等，这样可以将多余的面发不仅不浪费，并且可以尝试做出更多美味的食品。
具体步骤：
1.将多余的面团揉成团。
2.用保鲜膜包好。
3.放入冷冻库保存。
4.需要使用时，从冷冻库取出解冻即可。
5.也可以加入面发剂或用面发剂代替部分面粉来改变面团形态，制作更多美味的食品。
馄饨皮放硬了怎么办
馄饨皮一次没有用完放进冰箱保存，时间久了水份流失会发硬，这时候可以用一个湿毛巾蒙在馄饨皮上过一会，等待馄饨皮吸收水份，若是回软可以使用。若是没有回软，可以用刀对角切成三角片，可以油炸后撒上葱花孜然盐拌匀食用。也可以当做面片用水煮熟食用。
馄饨皮包了馅怎么炸薄脆
你好混沌皮的表面涂一层少量的油，盖上塑料布。发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。所用的面要比油饼少，因为面少，薄薄的一层面，放到油锅里炸，才能脆啊，注意油温。你所说的问题，其实是上海有名小吃，油煎馄饨
油煎馄饨是上海市常见的特色传统名点。自20世纪30年代开始，上海各家小食店均有出售，因而成为人人皆知的名点。色泽金黄，外脆里嫩，香鲜味美。
煎制时要不断转动煎锅并不断翻动馄饨，以便受热均匀，但火不宜太旺，以免焦煳。
油煎馄饨
大馄饨皮，肉末
上海小吃
煎帖法
制作材料
大馄饨皮1300克，肉末800克，青菜1500克，味精10克，精盐50克，白糖25克，料酒25克，葱姜末少许，花生油1000克
（约耗300克）。
做法
1.肉末中加精盐、味精、料酒、白糖、葱姜末、清水200克拌和，搅上劲。青菜洗净，下沸水锅烫一下捞出，放入冷水中，冷却后捞出挤出水分，斩成末，再挤干汁水，拌入肉末中，即成馅料。
2.包法与上海荠菜肉馄饨相同。
3.锅内加清水烧沸，放入馄饨，煮至浮起水面后，再稍等片刻即可捞起，用冷水冲冷，沥干水分，加少量油拌一下。
4.平底锅烧热，加生油烧至六成热时，放入馄饨，煎至两面呈金黄色时，取出即成。
制作要领
1.肉末加水及调料搅拌时要分次加入，边加入边搅拌，并且朝一个方向搅拌；
2.馄饨入锅煮时要用手勺沿锅底轻轻推动，以免粘锅底；
3.煮好的馄饨冲冷水后要加少量油拌匀，以免相互粘连；
4.煎制时要不断转动煎锅并不断翻动馄饨，以便受热均匀，但火不宜太旺，以免焦煳。
如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲
馄饨有大馄饨和小馄饨，那么馄饨皮自然就有大馄饨皮和小馄饨皮之分。大馄饨皮的制作标准是劲道有咬劲，下锅煮后不会破皮；小馄饨皮制作的标准是爽滑劲道薄而不破。
小馄饨皮原材料
高筋面粉500克、淀粉2克、盐2克、食用碱0.5克、1个鸡蛋、清水200克
小馄饨皮制作方法和步骤
1，揉面团：把500克高筋面粉和2克淀粉混合，打入1个鸡蛋，在200克清水里加入2克盐和0.5克食用碱，混合融化后慢慢加入面粉中搓成面絮，盖上保鲜膜醒制二十分钟后揉成面团，再次盖保鲜膜进行醒面。
2，醒面：因为小馄饨皮的面团偏干不容易成团，所以搓成面絮后要先醒面一次，这样才更容易揉成面团。小馄饨皮用的面团要醒面到位，才能做到薄而不破、爽滑劲道。最好揉三次醒三次面，使面团更加细腻。许多不法商家正是因为不愿花时间醒面和揉面，才在小馄饨皮里做非法添加，以达到高效的制作过程。
3，擀小馄饨皮：把醒好揉细腻的面团用长的擀面杖擀薄，小馄饨皮要的就是一个薄，所以这一步很重要，擀制过程中要用淀粉做面补防止沾连。擀好后折叠，切成自己想要的尺寸，一般小馄饨皮呈正方形，长宽在10厘米左右就行。
小馄饨皮的制比饺子皮更加繁琐，而且它的主要制作是把面团压薄，所以大部分商家是用机器来制作，这样更加的省时省力。现在许多的面粉公司专门制作和订制各种面粉制品。
文章分享结束，馄饨皮多了怎么弄好吃窍门和面发多了用不完怎么处理的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
