湘菜白蘑菇家常做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 白蘑菇 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将白蘑菇洗净,切成小块,放入清水中煮开,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成菱形块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入蘑菇煸炒至变软。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮开,然后转小火煮 5 分钟,让蘑菇入味。
7. 最后收汁,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合初学者和所有人群,尤其适合初学者。
【注意事项】

1. 煮蘑菇时,一定要加入足够的清水,否则蘑菇很容易烂。
2. 炒蘑菇时,一定要加入足够的食用油,否则蘑菇不容易吸收味道。
3. 蘑菇入味后,可以稍微多加一些时间,但也不能过度煮制,以免影响口感。