湘菜江米笋的做法
配方:
- 江米:100克
- 笋:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将江米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将笋去皮,洗净,切成小块。
3. 生姜去皮,洗净,切成片。
4. 大葱切段。
5. 锅中倒入适量食用油,加热至八成热。
6. 加入笋块煸炒,煸炒至笋干香味。
7. 加入江米,继续煸炒。
8. 加入适量的盐、鸡精、料酒,继续煸炒。
9. 炒至江米熟透,笋干香味散发。
10. 加入姜片和葱段,煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 江米要浸泡30分钟,使其更易于炒制。
2. 笋要去皮,洗净,以免食用过多生涩难消化。
3. 江米和笋的比例要适中,以免炒制过程中炒糊或炒干。
4. 炒制过程中要适量加一些水,以免炒糊或炒干。