这篇文章给大家聊聊关于用柴火煲汤怎么弄好吃，以及柴火猪杂汤做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 农村人煲汤的做法
2. 铁锅炖液化天然气与烧柴哪个好
3. 柴火猪杂汤做法
4. 为什么用柴烧炖的肉比天然气或者煤炭要更香更好吃呢

农村人煲汤的做法

食材准备：猪脚1只，50克花生，40克扁豆，15克土茯苓，一节莲藕，姜1块，料酒，盐，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一只猪脚，买时候让档主帮忙烧一下皮，拿回家后再刮洗两遍，然后切小块冷水下锅焯水，加入几块带皮的姜片，洒上一小杯料酒，没料酒的可以用白酒，不用盖锅盖调大火把它煮开

第二步：猪脚煮后，再煮三分钟左右，关火把它捞出来，然后用温热的水冲洗一遍，把猪脚表面的杂质冲洗干净，提前准备一个煲汤的大肚砂锅，再把洗净的猪脚放到砂锅中备用。

第三步：准备50克的花生，40克的扁豆，15克的土茯苓，把这三样食材清洗干净，土茯苓可以拿刷子刷一下，因为有些会带点泥土，泡过来洗更易洗净；这三样食材清洗好后一起加到砂锅中。

第四步：另外准备一节莲藕，粉的脆的都可以，但要挑那些新鲜没损伤的莲藕，这样的莲藕才新鲜味美，里面也不会有泥，把莲藕去皮洗净后切滚刀块，切好一起放入砂锅中。

第五步：再往砂锅里加入足够的清水，煲汤的水在这一步加足，中途加水会破坏汤的营养也会影响味道和口感，盖上锅盖调大火烧开，烧开后再煲5分钟左右，然后转成中小火煲一个半小时。

第六步：时间差不多了，打开锅盖，调入适量的盐，搅拌均匀就可以了，不需要加其他调料，这一锅汤就很鲜甜味美了，所以煲汤一定要用新鲜的食材，要的就是原汁原味，这样也才有营养。

铁锅炖液化天然气与烧柴哪个好

答：铁锅炖当然是柴锅炖出来的比液化天然气灶炖出来的好吃。

柴锅，锅底火力旺盛，锅底受热面积大。可别是炭火炖的时候，火力持久，锅里炖的食物软烂，香味扑鼻。大铁锅里滚着一锅有剔骨肉，有肘子肉，有血豆腐，炖得满屋漂香的时候，再吃上一碗，真是美味佳肴。

柴火猪杂汤做法

主料：猪瘦肉、猪粉肠、猪肝辅料：筒骨汤、枸杞叶、姜、香油、盐、料酒、胡椒粉、木薯粉

做法

1.提前熬制好筒骨汤备用，粉肠洗净切段，猪肝、瘦肉切薄片，将它们用适量的香油、料酒、姜片、盐、胡椒粉、木薯粉醃制一会儿备用。

2.制作把筒骨汤煮开后，加入腌制备用的粉肠、猪肝和瘦肉，几分钟后，变色熟透后，加枸杞叶和适量的盐即可出锅。

为什么用柴烧炖的肉比天然气或者煤炭要更香更好吃呢

我觉得这个问题需要从三个方面解释。

第一，过去烧柴禾，尤其是农村，植物秸秆、树枝树叶等为主要燃料；现在为了环保，大部分地区禁止焚烧柴禾，大多改为了天然气、煤气、电等清洁能源。清洁能源的特点，一是火??比较硬，二是燃烧稳定，不会大起大落，如此烧火做饭就比较快，节省时间。而肉类除爆炒外，小火慢炖才更加入味，入味当然香。煤炭虽不算清洁能源，但在火力、燃烧稳定性上等同于清洁能源。

第二，过去的肉类，无论鸡猪牛羊，均为中国自有品种，即土品种，长势慢、脂肪含量高，用的是农家料喂养，而且大部分是散养，这种肉的品质好，属绿色农产品，但养殖周期长、效益低，现在被洋品种、配方饲料、集中圈养的养殖方式所代替，品质下降了。

第三，过去生活水平低，一年到头难得吃上几次肉，感觉肯定很香；现在人们大鱼大肉吃腻味了，自然吃不出原来的味道了。

OK，关于用柴火煲汤怎么弄好吃和柴火猪杂汤做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。