【空心菜梗的做法】川菜怎么做?
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,空心菜梗是川菜中常见的食材之一,它口感清脆,营养丰富,怎么做才能让它更加美味呢?下面,我们就来看看空心菜梗的做法。
【材料】
空心菜梗、生姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精
【步骤】

1. 空心菜梗切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 生姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入空心菜梗,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,起锅前加入一些葱花,煸炒均匀即可。
【小贴士】

1. 焯水时,可以加入少量的料酒和盐,可以让空心菜梗更加清爽。
2. 煸炒干辣椒和花椒时,要有耐心,以免炒糊。
3. 加入适量的鸡精可以让菜梗更加鲜美。
以上就是关于川菜中空心菜梗的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您还想了解更多关于川菜的做法,可以搜索相关的菜谱,或者访问我们的网站,我们将为您提供更多的帮助。