【三鲜汤的做法】
【1】材料:鲜虾、瘦肉、木耳、豆腐皮、鸡蛋。
【2】先将瘦肉和虾仁洗净切成小块备用。木耳泡发后撕成小块,豆腐皮切丝备用。
【3】将鸡蛋打散备用。
【4】热锅凉油,将瘦肉块煸炒至变色,加入虾仁和木耳翻炒几下。
【5】加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,加入豆腐皮丝煮5分钟。
【6】最后加入打散的鸡蛋液,煮3分钟,即可起锅。
【7】三鲜汤不仅鲜美可口,营养丰富,而且做法简单,非常适合家庭日常食用。
【技巧】
【1】在烹饪过程中,加入适量的生姜和葱花,可以让汤更加鲜美。
【2】豆腐皮和木耳在烹饪前最好先焯水一下,这样可以去除表面的杂质和异味。
【3】在煮汤时,可以适当的加入一些胡椒粉或香菜末,可以增加汤的口感和香味。
【4】最后加入鸡蛋液时,一定要煮3分钟,否则鸡蛋会煮不熟透。