川菜炒鸭菌干的做法
炒鸭菌干是一道非常受欢迎的川菜,它的口感鲜美,味道独特。炒鸭菌干的做法如下:
材料:
- 干鸭菌干 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将干鸭菌干用清水浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 将青椒、红椒洗净,去籽后切成菱形块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸭菌干煸炒,炒至干香。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:炒鸭菌干的时间不宜过长,否则会变软烂。炒好后装盘时可以撒上一些葱花或者香菜点缀。
川菜炒鸭菌干的做法非常简单,而且味道鲜美,非常适合家庭聚餐。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤进行操作,祝你烹饪成功!