粤菜炒肉做法详细菜谱
(1)准备材料
将猪肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将胡萝卜、洋葱和青椒切成小块备用。将蒜切成末备用。
(2)热锅冷油
在锅中倒入适量的油，加热至7成热，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(3)加入蒜末
加入蒜末爆香，继续煸炒猪肉。
(4)加入洋葱
加入洋葱继续煸炒，直至洋葱变软。
(5)加入胡萝卜
加入胡萝卜继续翻炒，直至胡萝卜变软。
(6)加入青椒
加入青椒继续翻炒，直至青椒变软。
(7)加入酱油
加入酱油，翻炒均匀。
(8)加入适量的水
加入足够的水，将炒好的猪肉和蔬菜煮沸。
(9)加入盐和胡椒粉
加入盐和胡椒粉，翻炒均匀。
(10)出锅
将炒好的猪肉和蔬菜倒入盘中，撒上葱花即可。
制作流程

1. 将猪肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将胡萝卜、洋葱和青椒切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热至7成热，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末
5. 加入洋葱继续煸炒，直至洋葱变软。
6. 加入胡萝卜
7. 加入青椒继续翻炒，直至青椒变软。
8. 加入酱油
9. 加入适量的水
10. 加入盐和胡椒粉
1
1. 翻炒均匀
12. 出锅
13. 将炒好的猪肉和蔬菜倒入盘中，撒上葱花即可。
适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，对增强身体免疫力和促进生长发育有一定的帮助。蔬菜富含维生素和纤维素，能够提供身体所需的营养素。