【粤菜酒店xo酱爆干响螺】
制作流程:

1. 干响螺用清水泡发,去除杂质和泥沙,洗净后用开水焯水焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱花煸炒出香味,再加入干响螺煸炒至变软。
5. 加入xo酱、糖、酱油、醋、鸡精、清水翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的猪肉末,继续翻炒至汁水收干。
7. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 干响螺不能食用过量,否则会导致中毒。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用干响螺。
3. 猪肉末中含有丰富的维生素B12,因此过于疲劳、睡眠不足、饮酒的人不适合食用。
【h2】xo酱爆干响螺的做法详细介绍
材料:
- 干响螺 100 克
- 猪肉末 100 克
- 葱花 10 克
- xo酱 3 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 鸡精 1 汤匙
- 清水 2 汤匙
制作步骤:

1. 干响螺用清水泡发,去除杂质和泥沙,洗净后用开水焯水焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱花煸炒出香味,再加入干响螺煸炒至变软。
5. 加入xo酱、糖、酱油、醋、鸡精、清水翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的猪肉末,继续翻炒至汁水收干。
7. 装盘即可。
温馨提示:

1. 干响螺不能食用过量,否则会导致中毒。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用干响螺。
3. 猪肉末中含有丰富的维生素B12,因此过于疲劳、睡眠不足、饮酒的人不适合食用。