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1. 干响螺用清水泡发,去除杂质和泥沙,洗净后用开水焯水焯水后用清水冲洗干净备用。2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。4. 留底油,...