粤菜蒸鱼豉油做法
蒸鱼是广东菜系中的一道经典菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们将介绍粤菜蒸鱼豉油的做法，让您能够更好地掌握蒸鱼的技巧，制作出美味的佳肴。
步骤一：准备食材
选择新鲜的鱼，最好是深海鱼类，如鲈鱼、三文鱼等。将鱼去鳞、去骨、去腥，并切成均匀的薄片。在鱼表面撒上一层盐和料酒，腌制10分钟左右。
步骤二：准备蒸鱼豉油
将生抽、老抽、料酒、白糖、醋和水混合在一起，制成蒸鱼豉油。将蒸鱼豉油倒入腌制好的鱼身上，并将鱼放入蒸锅中。
步骤三：蒸制鱼
蒸锅加热至水开，将蒸鱼放入锅中，蒸15分钟左右。在蒸的过程中，可以准备其他配料，如葱花、姜片、蒜末等。
步骤四：调味
蒸好鱼后，将蒸鱼豉油倒入锅中，再根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
步骤五：上桌
将蒸好的鱼取出，淋上调味料，撒上葱花和蒜末，即可上桌享用。
粤菜蒸鱼豉油的做法非常简单，只需要将食材准备好，腌制10分钟左右，然后蒸制15分钟左右，最后调味即可。通过这种简单的步骤，您就能够制作出美味的粤菜蒸鱼。