湘菜高笋炒猪肉的做法
配方:
- 高笋(200克)
- 猪肉(200克)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 生粉(适量)
做法流程:

1. 高笋去皮、洗净,切成段,猪肉切成薄片,加入少许盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 红椒、青椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入高笋翻炒。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
7. 加入炒好的猪肉翻炒均匀,加入适量生粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、肥胖症、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 高笋易煮烂,煮的时间要掌握好,以免影响口感。
2. 猪肉腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响健康。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。