湘菜花卷的家常做法

配方:
- 面粉 200克
- 食用油 100克
- 清水 120克
- 葱花 适量
- 湘菜叶 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将面粉和食用油混合,慢慢加入清水搅拌成面团,揉至表面光滑,放在阳光下晾干备用。
2. 将鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精搅拌均匀。
3. 将面团分成大小相同的小剂子,搓成圆形。
4. 取一个剂子,擀成薄片,撒上葱花和湘菜叶,然后将鸡蛋液倒在薄片上,用擀面杖擀成薄皮。
5. 将面皮卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
6. 将卷好的面剂子用力拧紧,制成花卷。
7. 将做好的花卷放入蒸锅中,用大火蒸熟。
适用人群:

1. 适合普通人群,尤其适合消化不良、肠胃较弱的人食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用,能够增强身体免疫力。
注意事项:

1. 面团要揉至表面光滑,这样制成的花卷才会柔软、口感好。
2. 鸡蛋液要搅拌均匀,这样可以使花卷口感更加鲜美。
3. 拧花卷时要尽量用力,但不要破坏花卷的形状。
4. 蒸花卷的时间要根据蒸锅的大小和花卷的数量而定,一般需要10-15分钟。