清汤鱼怎么弄好吃简单，清煮鱼怎么做好吃又简单
今天给各位分享清汤鱼怎么弄好吃简单的知识，其中也会对清煮鱼怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
煮清汤鱼方法
准备好鱼和调料
步骤2?
将鱼放入汤中炖
步骤3?
快好后放入香菜
步骤4?
两分钟后就可以出锅
步骤5
出锅，撒上香菜即可
正宗水煮清汤鱼
主料:草鱼适量
辅料:黄豆芽适量，小油菜适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，鸡蛋适量。
1、鱼肉处理干净，鱼头、鱼排分开，切片。
2、鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20分钟。
3、鱼头和鱼排加盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟
4、小油菜、黄豆芽焯水备用。
5、热锅入油，爆香葱姜蒜末，加入调料包的调料、郫县豆瓣酱。
6、小火炒香酱料，加入清水大火烧开
7、放入腌制好的鱼头、鱼排、加入盐、鸡精调味。
8、盖上锅盖，大火煮开后转小火继续炖煮10分钟。
9、砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面。
10、用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片放入锅中
清煮鱼怎么做好吃又简单
以下是非常简单易行的清煮鱼做法：
材料：
-鱼1条
（建议使用草鱼、鲫鱼、鲢鱼等）
-生姜5片
（拍烂备用）
-大葱1段
（切段备用）
-料酒适量
-盐适量
-食用油适量
-青蒜适量
（切碎备用）
做法：
1.将鱼肉清洗干净，去鳞去内脏，抹干水分，沿鱼身两侧分别切3刀，用盐和料酒腌制20分钟；
2.烧开一锅水，将姜片、葱段和鱼放入煮8分钟左右
（时间可根据鱼大小调整），捞出沥干待用；
3.取一个干净的盆，铺一层鱼，然后铺上拍碎的姜葱和部分青蒜碎，再铺上一层鱼，在铺一层拍碎的姜葱、青蒜碎，重复这样的铺设直到将鱼和所有青蒜、姜、葱铺好；
4.取一个炒锅，加入少量食用油烧热，倒入调好的5勺煮鱼汤，加入适量盐，加热至开锅，然后倒入盆中；
5.然后放入适量盐和少许生抽调味
（注意提前试味），最后加点红油和青蒜碎即可。
清煮鱼利用荤菜的鲜美配以精致清淡的清汤，口感鲜美，汤汁醇香。是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，适合各种人群食用。
清汤鱼的做法
食材鱼，姜，洋葱，大葱，蒜，香菜，白萝卜，
第一步，把鱼头对半鱼肉切成片用料酒腌制
第二步，锅放油烧热，放姜片炒香，放入鱼头煎至两面金黄
第三步，放入大葱洋葱，蒜
第四步，放水
第五步，水开后放白萝卜丝
第六步，放鱼片加入调料，盐，鸡精，放入香菜和大葱，水开后出锅即可
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