今天给各位分享清汤鱼怎么弄好吃简单的知识，其中也会对清煮鱼怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 煮清汤鱼方法
2. 正宗水煮清汤鱼
3. 清煮鱼怎么做好吃又简单
4. 清汤鱼的做法

煮清汤鱼方法

准备好鱼和调料

步骤2?

将鱼放入汤中炖

步骤3?

快好后放入香菜

步骤4?

两分钟后就可以出锅

步骤5

出锅，撒上香菜即可

正宗水煮清汤鱼

主料:草鱼适量

辅料:黄豆芽适量，小油菜适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，鸡蛋适量。

1、鱼肉处理干净，鱼头、鱼排分开，切片。

2、鱼肉中加入调料包的调料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20分钟。

3、鱼头和鱼排加盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

4、小油菜、黄豆芽焯水备用。

5、热锅入油，爆香葱姜蒜末，加入调料包的调料、郫县豆瓣酱。

6、小火炒香酱料，加入清水大火烧开

7、放入腌制好的鱼头、鱼排、加入盐、鸡精调味。

8、盖上锅盖，大火煮开后转小火继续炖煮10分钟。

9、砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面。

10、用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片放入锅中

清煮鱼怎么做好吃又简单

以下是非常简单易行的清煮鱼做法：

材料：

-鱼1条

（建议使用草鱼、鲫鱼、鲢鱼等）

-生姜5片

（拍烂备用）

-大葱1段

（切段备用）

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

-青蒜适量

（切碎备用）

做法：

1.将鱼肉清洗干净，去鳞去内脏，抹干水分，沿鱼身两侧分别切3刀，用盐和料酒腌制20分钟；

2.烧开一锅水，将姜片、葱段和鱼放入煮8分钟左右

（时间可根据鱼大小调整），捞出沥干待用；

3.取一个干净的盆，铺一层鱼，然后铺上拍碎的姜葱和部分青蒜碎，再铺上一层鱼，在铺一层拍碎的姜葱、青蒜碎，重复这样的铺设直到将鱼和所有青蒜、姜、葱铺好；

4.取一个炒锅，加入少量食用油烧热，倒入调好的5勺煮鱼汤，加入适量盐，加热至开锅，然后倒入盆中；

5.然后放入适量盐和少许生抽调味

（注意提前试味），最后加点红油和青蒜碎即可。

清煮鱼利用荤菜的鲜美配以精致清淡的清汤，口感鲜美，汤汁醇香。是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，适合各种人群食用。

清汤鱼的做法

食材鱼，姜，洋葱，大葱，蒜，香菜，白萝卜，

第一步，把鱼头对半鱼肉切成片用料酒腌制

第二步，锅放油烧热，放姜片炒香，放入鱼头煎至两面金黄

第三步，放入大葱洋葱，蒜

第四步，放水

第五步，水开后放白萝卜丝

第六步，放鱼片加入调料，盐，鸡精，放入香菜和大葱，水开后出锅即可

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