川菜小酒馆的做法教学
(1)川菜小酒馆的做法
川菜小酒馆是一道极具特色的川菜,以其香辣可口而深受人们的喜爱。下面是一个简单的川菜小酒馆的做法教学。
(2)步骤一:准备食材
在制作川菜小酒馆之前,需要准备一些基本的材料和食材。其中包括:
- 猪肉:150克
- 青蒜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 清水:适量
(3)步骤二:腌制猪肉
在步骤一中,我们已经准备了猪肉,并将其切成小块。现在,我们需要将其腌制一下,以便更好地入味。
(4)步骤三:炒制干辣椒和花椒
在步骤二中,我们已经准备了一些干辣椒和花椒。现在,我们需要将它们炒制一下,使其更加香脆。
(5)步骤四:加入猪肉
将炒制好的干辣椒和花椒加入猪肉中,加入适量的食用油、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,腌制20分钟左右。
(6)步骤五:调制面糊
将适量的面粉和清水搅拌均匀,制成面糊,将其倒入腌制好的猪肉中,搅拌均匀。
(7)步骤六:炸制
将调制好的面糊倒入平底锅中,用中火炸至金黄色,捞出并沥干油。
(8)步骤七:装盘
将炸好的猪肉放入盘中,撒上适量的青蒜和姜蒜末,即可享用。
以上就是川菜小酒馆的做法教学,希望对您有所帮助。