【香辣土豆条】川菜的做法
制作流程:

1. 土豆去皮,用刨子刨成细丝,加入清水泡一会儿,去除土豆中的淀粉,捞出控水备用;
2. 青椒、红椒去籽切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入泡好的土豆丝煸炒,煸炒至土豆变软烂;
6. 加入青红椒丝煸炒,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀;
7. 加入适量的生抽和醋,翻炒均匀;
8. 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。但由于土豆中含有淀粉,所以建议老年人、小孩和脾胃虚弱的人适量食用,避免过量。
禁忌:

1. 土豆不要和碱性食物一起食用,如醋、芋头等;
2. 土豆不要和鱼类一起食用,以免引起消化不良;
3. 土豆不要和辣椒一起食用,以免刺激肠胃。
总结:
香辣土豆条是一道非常美味的川菜,土豆丝软糯,青红椒丝鲜美可口,加入适量的调料更加美味。这道菜适合所有人群食用,但老年人、小孩和脾胃虚弱的人适量食用,避免过量。