(1)川菜餐厅美食做法介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在容桂,也有很多川菜餐厅,提供正宗的川菜美食。以下是一份详细的川菜餐厅美食做法介绍,供您参考。
【菜名】宫保鸡丁
【材料】
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
【制作步骤】

1. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒、水淀粉拌匀,腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生炒熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒。
6. 加入鸡肉块和花生翻炒均匀,加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,收汁勾芡即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。鸡肉富含蛋白质,有利于增强体力、提高免疫力。花生中含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康。
【禁忌】
由于鸡肉和花生都是高热量、高脂肪的食物,因此患有肥胖症、心脑血管疾病等慢性病的人不宜过多食用。另外,辣椒中含有刺激性物质,过量食用可能会引起肠胃不适,因此要避免过量食用。