粤菜酸菜鱼家常做法教程
酸菜鱼是一道深受人们喜爱的中式菜肴，而粤菜酸菜鱼更是一道别具一格的美食。下面是一份粤菜酸菜鱼的家常做法教程，供您参考。
【步骤一】准备食材
首先要准备好所需的食材，包括鱼片、酸菜、豆腐皮、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等。
【步骤二】切鱼片
将鱼片洗净，切成小块，加入适量的料酒和盐腌制20分钟左右。
【步骤三】切酸菜
将酸菜洗净，切成小块备用。
【步骤四】炒干辣椒
热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味。
【步骤五】加水
加入适量的水，烧开后放入酸菜和腌制好的鱼片，煮至鱼肉变白。
【步骤六】加调料
加入适量的生抽、糖、盐等调料，继续煮5分钟左右。
【步骤七】装盘
将煮好的酸菜鱼盛入碗中，撒上葱花即可。
粤菜酸菜鱼家常做法教程到此结束，希望这份教程能够帮到您，让您在家中也能够制作出美味的酸菜鱼。