炒河粉粤菜做法窍门
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炒河粉是一道广受欢迎的粤菜美食，其口感嫩滑，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的炒河粉粤菜做法，供您参考。
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炒河粉的制作流程如下：
材料：
- 河粉 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱花 50 克
- 姜蒜末 50 克
- 红椒丝 20 克
- 青蒜 20 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：

1. 将河粉切成小块，用开水焯水至熟备用。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入葱花、红椒丝、青蒜翻炒几下。
5. 加入焯水后的河粉翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味。
7. 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右。
8. 加入适量的水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群：
炒河粉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人。
禁忌：

1. 如果你对河粉过敏，或者患有消化系统疾病，应避免食用。
2. 炒河粉中含有瘦肉丝，因此猪肉爱好者也应避免食用。
3. 炒河粉中的水要适量，避免过度烹饪导致糊锅。
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以上就是炒河粉粤菜做法窍门的详细菜谱，希望对您有所帮助。如果您有任何疑问，欢迎随时联系我们。