各位老铁们好，相信很多人对腌制大咸菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌制大咸菜怎么弄好吃以及大缸腌制整个白萝卜做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大头咸菜怎么做好吃
2. 大超市的咸菜特别好吃，问一下是怎么腌的（萝卜黄瓜都行，想吃比较脆的）
3. 大缸腌制整个白萝卜做法
4. 襄阳大头咸菜怎么做好吃

大头咸菜怎么做好吃

原料：大白菜5000克（适宜即可）食盐500克（需要腌制白菜的十分之一）

制作方法：

(1)选用刚上市的大白菜，去外层老叶，大棵纵切成4份，小棵纵切成2份，洗净控干水。

(2)准备好腌菜缸，先在缸底撒一层盐，将菜的切口朝下，按一层菜一层盐的顺序叠置，顶层用大的鹅卵石压实。

(3)腌好压实后，为防止缸内蔬菜温度逐渐升高而导致露烂，要注意适时倒缸。首次倒缸时间在入缸后的20~24小时内，将缸底下的菜翻上来。第二次倒缸时间在第三天，1个星期后再倒缸1次。腌约20天后，即可

大超市的咸菜特别好吃，问一下是怎么腌的（萝卜黄瓜都行，想吃比较脆的）

把萝卜放冰糖，白糖腌好，水必须控干水伤，在放味精，食盐，五香粉，大料，姜片，

大缸腌制整个白萝卜做法

用料

萝卜5000克，辣椒末，芝麻，酱油，盐各适量

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做法

1/4萝卜切成薄片，放在报纸上晾干，

2/4把晒干的萝卜干放在温水里面，稍微泡个5分钟，洗干净，

3/4捞出来控干水滴，放到大缸里面，倒一些酱油，放一点醋，撒一些芝麻，再放一点辣椒末，

4/4把它们搅拌均匀，放到阴凉处腌制几天即可。

襄阳大头咸菜怎么做好吃

原料：大白菜5000克（适宜即可）食盐500克（需要腌制白菜的十分之一）

制作方法：

(1)选用刚上市的大白菜，去外层老叶，大棵纵切成4份，小棵纵切成2份，洗净控干水。

(2)准备好腌菜缸，先在缸底撒一层盐，将菜的切口朝下，按一层菜一层盐的顺序叠置，顶层用大的鹅卵石压实。

(3)腌好压实后，为防止缸内蔬菜温度逐渐升高而导致露烂，要注意适时倒缸。首次倒缸时间在入缸后的20~24小时内，将缸底下的菜翻上来。第二次倒缸时间在第三天，1个星期后再倒缸1次。腌约20天后，即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。